Para preparar o Petit Gateau de Doce de Leite na Air Fryer, você vai precisar de uma abordagem criativa, já que a receita específica não foi detalhada anteriormente. Baseando-se em receitas tradicionais de petit gateau e adaptando para a Air Fryer, aqui está uma sugestão de ingredientes e modo de preparo inspirado nas características típicas dessa sobremesa:
- Ingredientes:
- 200g de doce de leite
- 100g de manteiga sem sal
- 2 ovos inteiros
- 2 gemas
- 1/4 xícara (chá) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada
- Manteiga e farinha de trigo para untar e enfarinhar as forminhas
Modo de Preparo:
- Preparação Inicial: Pré-aqueça sua Air Fryer a 200°C por cerca de 5 minutos. Enquanto isso, unte com manteiga e enfarinhe formas pequenas de petit gateau ou ramequins.
- Mistura de Doce de Leite: Em uma tigela, misture o doce de leite e a manteiga. Leve ao micro-ondas por alguns segundos para que a manteiga derreta e se misture bem ao doce de leite. Mexa até obter uma consistência homogênea.
- Adição de Ovos e Açúcar: Bata levemente os ovos e as gemas com o açúcar até ficar ligeiramente esbranquiçado. Adicione essa mistura ao doce de leite e manteiga, misturando bem.
- Incorporação da Farinha: Peneire a farinha de trigo diretamente na mistura e mexa até que a massa fique homogênea e lisa.
- Assando: Distribua a massa nas formas preparadas, preenchendo até cerca de 3/4 de sua capacidade. Coloque as formas na cesta da Air Fryer.
- Tempo de Cozimento: Asse por cerca de 8 a 10 minutos a 200°C. O centro do petit gateau deve permanecer cremoso, então o tempo pode variar de acordo com a potência da sua Air Fryer.
- Finalização e Serviço: Aguarde cerca de 1 minuto antes de desenformar. Sirva imediatamente, acompanhado de sorvete de creme ou uma fruta de sua preferência.
Lembre-se, essa é uma adaptação para preparo na Air Fryer e pode requerer ajustes dependendo do modelo e da marca do seu aparelho. A chave para um bom petit gateau está na textura cremosa no centro, então fique de olho no tempo de cozimento para não cozinhar demais.